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PROFESSIONISTI DEL GUSTO
L'OBBIETTIVO E' IL GUSTO
Selezioniamo salumi, formaggi e carni che raccontano territori, allevamenti e mani esperte. Collaboriamo con produttori che lavorano nel rispetto degli animali, dei tempi naturali e delle tradizioni, senza scorciatoie. Dalle tecniche di stagionatura ai tagli, fino alle razze e all’alimentazione, ogni dettaglio contribuisce a definire qualità e identità. Per noi non si tratta solo di offrire prodotti eccellenti, ma di dare spazio a una filiera consapevole, fatta di cultura, artigianalità e scelte responsabili.
SELEZIONE AD ALTO LIVELLO
Non partiamo dal prodotto, ma da chi lo crea. La nostra selezione nasce dall’incontro con allevatori e artigiani che scelgono la qualità senza scorciatoie, rispettando animali, stagioni e territori. Ogni formaggio, salume o taglio di carne è il risultato di gesti precisi, tempi lenti e conoscenze tramandate. Portiamo in tavola prodotti che non cercano di piacere a tutti, ma di raccontare qualcosa di vero, con identità e carattere, senza compromessi.
L'OBBIETTIVO E' IL GUSTO
Calice & Gusto amplia la propria proposta dedicata al settore Ho.Re.Ca. con una selezione di carni premium firmate HRC Gourmeat e Agricola Marcellino.
La scelta di collaborare con queste due realtà nasce dalla volontà di offrire a ristoranti, steak house, enoteche e attività di ristorazione prodotti di altissima qualità, capaci di distinguersi per gusto, tenerezza e costanza nel tempo.i.
SELEZIONE CARNI DI ALTO LIVELLO
La selezione HRC Gourmeat comprende carni provenienti dai migliori allevamenti nazionali e internazionali, accuratamente scelte per offrire elevata marezzatura, straordinaria tenerezza e un profilo aromatico intenso ed equilibrato. Ogni taglio viene selezionato per garantire performance eccellenti in cucina e valorizzare il lavoro di chef, griglisti e professionisti della ristorazione.
Grazie alla collaborazione con HRC Gourmeat, Calice & Gusto è in grado di proporre carni di alta qualità per ristoranti, steak house, bistrot ed enoteche che desiderano differenziarsi attraverso una proposta gastronomica esclusiva. La nostra missione è selezionare prodotti che offrano un’esperienza di degustazione memorabile, unendo tradizione, innovazione e ricerca dell’eccellenza.
AGRICOLA MARCELLINO: L'ECCELLENZA DELLA BUFALA DELL'AGRO PONTINO
Agricola Marcellino è una piccola azienda familiare nel cuore dell’Agro Pontino, dove le bufale sono allevate allo stato brado nel rispetto dei loro ritmi naturali. Questo approccio garantisce una carne di alta qualità, espressione autentica del territorio e della tradizione.
Oltre alla carne, l’azienda produce salumi artigianali d’eccellenza come mortadella, speck, carpaccio e il distintivo tonno di bufala, ideali per taglieri gourmet e percorsi di degustazione.
Grazie alla collaborazione con Agricola Marcellino, Calice & Gusto propone una selezione unica che valorizza qualità, sostenibilità e identità territoriale. Selezioniamo prodotti che raccontano allevamenti, tecniche e tradizioni, promuovendo una filiera consapevole fatta di artigianalità e rispetto.